Benessere e Tecnologie non poteva non fare degli studi sul cibo, sull’alimentazione e sul rapporto tra l’alimentazione e il pH salivare.
Lo studio è durato circa 6 mesi e le prove sono stati fatte con molte persone, in particolare con le persone anziane, ma anche con persone di 40 anni in buona salute, di tutte le età ma sopra i 40 anni e anche di situazioni molto gravi.
Nello studio hanno partecipato e collaborato 4 specialisti, tutti terapisti, più un informatore scientifico, direi che è quello che ha fatto maggiori esperienze.